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旺季到来 色选、包装等设备为炒货品质“上锁”

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旺季到来 色选、包装等设备为炒货品质“上锁”

发布日期:2019-12-27 作者: 点击:

年关临近,炒货迎来了市场爆发期,线上线下销售量直线上升。日前,江苏省发布一则坚果炒货食品消费提示,提示消费者购买时要多注意品质。炒货味道虽好,但在生产过程中稍有不慎就会造成品质不佳。那么,对于炒货生产厂家而言,又该如何保障质量安全呢?

炒货的原料多为瓜子、核桃、巴旦木等坚果,但坚果炒货原料在贮存和运输过程中,一旦水分控制不当,极易污染霉菌并可能在合适条件下产生霉菌毒素。若讲这些受到污染的原料投入生产,不仅影响成品口感,还会带来食品安全问题。     

因此,在进行炒货加工时,生产企业要将这些存在霉变的原料挑选出来。而色选机的应用能极大地减少挑选时间,保证挑选效率。设备能根据物料光学特性的差异,利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来。如今,随着色选技术的不断发展,色选设备的运行稳定性和挑选准确率都有了很大的提高。     

据了解,目前我国色选设备从开始的单面发展为双面,传感器从CMOS提升到CCD等等,国内色选机技术不断趋于完善,并开发出市场上需要的各类色选机,如大米色选机、杂粮色选机、茶叶色选机,脱水蔬菜色选机等。此外,在微色差识别技术、智能形选、智能多级分选等领域也取得了较好的成绩。

坚果类炒货具有很高的营养价值,尤其是不饱和脂肪酸的含量汉高。这也让炒货原料和成品在贮存过程中容易过度氧化,出现产品过氧化值和酸价超标等现象。因此,商家在对成品进行包装时,要尽量选择真空包装,隔绝食物与氧气接触,延缓酸败,保证品质。

在对产品进行真空包装时,自然少不了真空包装设备。真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后完成封口工序。目前市面上的真空包装设备有双室真空全自动包装机、滚动式真空全自动包装机、给袋式真空全自动包装机、拉伸膜真空全自动包装机等等,企业可根据需要自行选择。伴随着包装技术的创新,真空包装设备也在不断向前发展。据悉,如今我国真空包装设备市场竞争日趋激烈,相关技术和设备正向高速、高效、高质量等方向进发。与此同时,能耗低、自重轻、结构紧凑、占地空间小、外观设计合理、绿色环保等也成为了真空包装设备未来发展趋势。

据公开数据显示,我国坚果炒货行业产值2017年就已突破千亿元,预计未来坚果炒货食品将持续以每年15%的增长率递增。但行业内的生产企业不能重视产值,更要重视关系到消费者健康的食品安全问题。相关企业可以利用色选机、真空包装机等设备来保障炒货食品质量,防范食品安全风险,依靠质量优势来抢占市场。

江苏海特尔机械有限公司地处黄海之滨的中国上海长三角经济区江苏东台,是生产士力架糖排生产线、米花糖成型机械、燕麦巧克力机械和米粉麦片设备、薯片生产线、糖果机械、巧克力机械、饼干等休闲食品包装机械的制造商。公司为美商投资,具有雄厚的经济及技术实力,拥有现代化装备,有一大批食品机械研发、设计、制造、营销服务等人才。

公司通过了ISO9001质量体系认证,企业质量管理和产品质量水平持续提高,技术创新不断取得新成果。产品荣获多项专利,并在行业中荣获《ISO14001环境管理体系认证》、《欧洲CE认证》、《江苏省质量诚信五星企业》等殊荣。主导产品享誉海内外,产品供不应求。

本文网址:http://www.koiqy.com/news/881.html

关键词:包装设备

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